2008/11/16放送フジテレビ「ジャンクSPORTS」より

2008/11/16放送フジテレビ「ジャンクSPORTS」より(2008/11/17)

以前、浜田雅功さんが番組で発言したことがきっかけで誕生した新企画、

「アスリート料理の鉄人」が今回よりスタート。

古閑美保さんと片岡安祐美さんが料理で対決。

まずは、対戦前に、

片岡安祐美さん「毎日、自炊をして4年目を迎えるので、頑張ります」

(自信は？)

古閑美保さん「ちょっとあります。ま、でも、言われればなんでも(作ります)」

「テーマメニュー」は「ハンバーグ」

落合務シェフが対戦を見守ります。

まずは古閑美保さんが玉ねぎのみじん切り。

落合務さん「包丁の使い方、上手だね。古閑さんね。切り方慣れてるよね。古閑さんは」

つづいて、片岡安祐美さんも玉ねぎのみじん切りを。

落合務さん「片岡さんは、すごく(包丁さばきが)正確ですね。(玉ねぎに)たまに筋を入れて、横にも入れたでしょ？あれで、ほんとに細かくなるんですよ。こちらのみじん切りは僕たちがするやり方と全く同じですよ。うん」

片岡安祐美さんはレンコン、ゴボウも細かくして、炒める。

古閑美保さんは高級和牛を切り始めました。

古閑美保さん「これ入れると、食感があるんですよ。食感が。肉がおっきいから」

細かく切った高級和牛をひき肉とあわせます。

片岡安祐美さんは豆腐も加えて、和風の様子。

両者のハンバーグはおっきめのアスリートサイズ？

古閑美保さんはブランデーを入れて、フランベ。

炎がフライパンからあがります。

古閑美保さん「うお、うおっほー。調子乗ってきたー。調子乗ってきたー」

一方、片岡安祐美さんは日本酒で香りづけ。

古閑美保さんはキノコを炒めて、ポルチーニ茸のもどし汁を入れました。

落合務さん「すごい。古閑さん偉い。この残ってるおつゆが一番、ほんと美味しいんですよ。乾燥ポルチーニ使うときは。ちょっと煮詰めると美味しくなるね」

そして、古閑さんは生クリームを入れました。

片岡安祐美さんはめんつゆを入れてあじつけ。

上にトリュフをのせて、

古閑美保さんの「セレブなクリームきのこハンバーグ」の完成。

VTRを見ながら、

浜田雅功さん「こいつ、テレビやから、なんぼでも使とんな？」

大葉と大根おろしをのせて、

片岡安祐美さん「さっぱりセルシープリティバーグ」の完成。

審査員は、落合務さん、陣内貴美子さん、金石昭人さんが務めます。

まずは、片岡さんのハンバーグ。

落合務さん「うまいね！」

片岡安祐美さん「ありがとうございます」

陣内貴美子さん「(レンコンの)食感がいい」

落合務さん「はじめて、食べたんですよ。お豆腐入りのハンバーグっていうのは。こんなに美味しいと思わなかったなー」

陣内貴美子さん「このたれが和風で、めんつゆでね。すごく美味しい」

つづいて、古閑さんのハンバーグ。

陣内貴美子さん「すごいお金かけてるって感じ」

古閑美保さん「あの、セレブ風なんで」

金石昭人さん「見た目こってり見えるけど、すごくあっさりしてる」

落合務さん「これだけ厚い肉をよくここまで、きちっと焼いて、火を通しすぎないとこで止めたなって」

審査結果。

一人ずつ美味しかった方の札を上げます。

金石昭人さんは古閑美保さん。

陣内貴美子さんは一度、古閑さんの札を上げあけましたが、片岡さん。

落合務さんは、古閑美保さん。

古閑美保さんが料理対決に勝利しました。

(2008/11/16放送フジテレビ「ジャンクSPORTS」より)